Entretien : Je suis non intolérante et j'ai fait un régime sans gluten !


Interview d'une jeune non intolérante au gluten, qui a fait l'experience d'un régime sans gluten et qui a souhaité garder l'anonymat, et pour cela, nous l'appelerons Lucie.






Nous avons pris contact avec Lucie, non intolérante au gluten. Jeune décoratrice d’intérieur de 28 ans, passionnée de cuisine, de culture, curieuse de la vie en général qui nous explique pourquoi elle a testé l’alimentation sans gluten.



MSGluten : Lucie, dites nous quel a été l'élément déclencheur pour passer à une alimentation sans gluten ?


Lucie : J’ai toujours fais attention à mon alimentation.

J’ai de légers problèmes de poids qui m'ont amené à faire des régimes mais au fil du temps, je me suis rendue compte que cela ne me convenait plus et que mon corps se carençait.

J’ai donc commencé la chrono-nutrition et j’ai eu une période de stagnation.

Puis j’ai eu quelques problèmes de santé qui ne disparaissaient pas et un jour j’ai lu un article sur le gluten.

Après m’être penché sur le sujet, j’ai remarqué que j’avais des symptômes similaires.




MSGluten : Auprès de qui avez-vous pris conseil pour connaître les aliments à éviter ?


Lucie : Et bien après la découverte des effets néfastes du gluten, j'ai décidé d’acheter un ouvrage de Philippe Barraque "Et si c 'était le gluten” .

Je l’ai lu en 1 heure, j’y ai trouvé toutes les réponses à mes questions concernant le gluten, ainsi qu’une liste avec les aliments sans gluten.

C’est un ouvrage très intéressant.




MSGluten : Quelle était la durée initiale de votre régime ?


Lucie : Pour une période de test la durée idéale est de 3 semaines, durée que j’ai respecté.




MSGluten : Qu'avez-vous mangé pendant cette période ?


Lucie : Pendant cette période j’ai continué la chrono-nutrition, mais j’ai mangé très peu de féculents mis à part du riz et des pâtes sans gluten.

J’ai consommé des fruits, des légumes, et beaucoup de légumineuses pour leurs apport en protéines.

J’ai aussi fait le tri dans mon placard,j’ai acheté mes aliments sans gluten chez Glutagene car ils ont un choix important de produits sans gluten et ils sont très bons.




MSGluten : Quelles difficultés avez-vous rencontré ?


Lucie : La première difficulté a été l’incompréhension de mon entourage.

Malgré mes explications, ils ne comprennent pas vraiment ma démarche, mais j'essaie de leur faire comprendre que le gluten est un réel problème même si on ne souffre pas d’intolérance au gluten.

Quand je pense que les industriels usent et abusent de ces molécules au dépit de la santé des gens, car le gluten n’est pas le seul responsable beaucoup d’autres intolérances sont dues à cette mauvaise productivité.




MSGluten : Avez-vous quelque chose à rajouter ?


Lucie : J’aimerai juste dire que même si je suis pas intolérante au gluten, j’ai pris du plaisir à tester une autre façon de manger, et voir qu’on peut avoir du plaisir à manger sans gluten.

Et le plus important, c’est que les personnes atteintes de cette maladie ont beaucoup de mérite car c’est un combat de tous les jours dans tous les domaines.




MSGluten : Merci Lucie pour vos réponses. Nous vous souhaitons un bonne continuation, et une bonne santé.





Par mangersansgluten