Chili con carne maison sans gluten


Nous vous proposons aujourd'hui une petite recette d'un Chili con carne maison sans gluten absolument délicieux ! Très rapide à faire, il sera apprécié aussi bien des petits comme des grands !






Il existe différentes recettes de cuisine du Chili con carne, nous vous présentons la nôtre, une version toute simple à réaliser, et très rapide !


Pour les personnes les plus sensibles au gluten, les tortillas ainsi que le maïs ne sont que facultatifs dans cette recette.



- 350g de viande de boeuf hachée (5% de matières grasses)

- 100g de maïs ( en boite )

- 250g de haricots rouges ( en boite )

- 1 petite boite de concentré de tomates

- 2 oignons

- 3 tomates

- 2 gousses d'ail

- 1/2 cuillère à café de piment de cayenne( facultatif, tout dépend de votre tolérance aux épices )

- 25cl de jus de tomates

- 2 feuilles de laurier

- 2 cuillères à café de cumin

- 1 cuillère à café de coriandre en poudre

- 1 cube de bouillon de boeuf

- huile d'olive, sel, poivre




1 - Dans une cocotte, faire brunir sur feu moyen le concentré de tomates avec un peu d'huile d'olive ( attention à ce qu'il ne brule pas ! ).



2 - Pendant ce temps, couper finement les oignons puis les faire revenir dans une autre cocotte avec l’huile d’olive.

Puis ajouter la viande hachée, mélanger et remuer sur feu moyen durant 10 minutes.





2 - Ajouter les tomates pelées, coupées en dés, "le piment", le cube de bouillon de boeuf, les épices ainsi que le concentré de tomates.

Rajouter le jus de tomates et faire mijoter à feu doux durant 20mn.



5 - Egoutter les haricots, les rincer puis les ajouter dans la cocotte.

Faire la même chose avec le maïs et mélanger le tout puis continuer la cuisson à feu doux durant 20mn.



6 - Rectifier l’assaisonnement, sel, poivre puis servir bien chaud avec un riz 3 grains.



Accompagner de tortillas de maïs ( certaines marques en proposent sans dextrose de blé )



Très bon appétit !





Par mangersansgluten